Картофите са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, което ги прави много здрави. Проучвания свързват картофите и техните хранителни вещества с различни впечатляващи ползи за здравето, включително подобрен контрол на кръвната захар, намален риск от сърдечни заболявания и по-висок имунитет.
Защо картофите са лоши за вас?
Картофите не съдържат мазнини, но също така са нишестени въглехидрати с малко протеини. Според Харвард въглехидратите в картофите са от вида, който тялото усвоява бързо и имат висок гликемичен товар (или гликемичен индекс). Тоест, те карат кръвната захар и инсулина да се покачват и след това да се понижават.
Всъщност картофите нездравословни ли са?
Картофите предлагат много хранителни вещества и минерали, но могат да станат нездравословни, ако са пържени или заредени с масло, заквасена сметана и сирене. Картофите също така предлагат витамин В6, витамин С и желязо и са отличен източник на калий.
Колко здравословни са картофите?
Картофите са добър източник на фибри, които могат да ви помогнат да отслабнете, като ви поддържат сити по-дълго. Фибрите могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, като поддържат нивата на холестерола и кръвната захар под контрол. Картофите също са пълни с антиоксиданти, които действат за предотвратяване на заболявания и витамини, които помагат на тялото ви да функционира правилно.
Здравословно ли е да се яде картоф всеки ден?
Яденето на един средно голям картоф на ден може да бъде част от здравословна диета и не увеличава кардиометаболитния риск -шансове за диабет, сърдечно заболяване или инсулт – стига картофът да е на пара или изпечен и приготвен без добавяне на твърде много сол или наситени мазнини, проучване на диетолози от The Pennsylvania…
