Стената на чушката Cowhorn също е малко по-месена от нейните копия на лютите чушки, което я прави превъзходен избор за сушене. Най-добрият начин да ги изсушите е да поставите чисти, сухи чушки върху лист за печене, покрит с пергамент, и да ги изсушите във фурната на ниска температура (200 градуса по Фаренхайт) за 1 до 2 часа.
Можете ли да дехидратирате чушки от рог?
Изсушете ги върху застлан с пергамент тава за печене при ниска температура. Използвам 185 градуса по Фаренхайт при настройката за конвекция и имам сушени чушки след около час и половина. Ако нямате настройка за конвекция, повишете температурата до 200 градуса по Фаренхайт. Не се качвайте много по-високо от това или ще изгорят.
Как извличате влагата от чушките?
Чушките могат да се сушат без предварителна обработка, но те подобряват вкуса и са по-безопасни, ако им дадете бързо бланширане, преди да ги изсушите. Потопете ги във вряща вода за четири минути и след това бързо охладете плодовете в ледена баня. Изсушете ги и можете да започнете какъвто процес на сушене сте избрали.
Как сушите чушки на въздух?
Използвайте игла и конец, за да нанижете чушките през дръжките. Оставете място между чушките за въздушен поток. Закачете лютите чушки да изсъхнат на място с добър въздушен поток и слънце. В зависимост от влажността на въздуха, този метод може да отнеме 3-4 седмици, докато чушките изсъхнат напълно.
Какво мога да направя с кравешкия рогчушки?
Други идеи за готвене с чушки от крави рог включват:
- Домашна салса.
- Пълнени чушки.
- Домашен лют сос – Научете как да направите лют сос (най-доброто ръководство)
- Сосове.
- Пържене.
- Разбъркайте пържени картофи.
- Консервиране.
- Мариноване.
