Общият процес за производство на мескал е интегриран в различни стъпки: прибиране и рязане на агаве, готвене, пасиране или смилане за получаване на сок от агаве, богат на захар, ферментация, първа дестилация, втора дестилация, отлежаване в бъчви (ако мескалът е отпочинал или отлежал) и накрая бутилиране.
Каква е разликата между текила и мескал?
Текила обикновено се произвежда чрез задушаване на агаве в индустриални фурни, преди да бъде дестилирана два или три пъти в медни съдове. Mezcal, от друга страна, се готви в глинени ями, които са облицовани със скали от лава и са пълни с дърво и въглен, преди да бъдат дестилирани в глинени съдове.
Мескалът по-силен ли е от текилата?
Не, не е задължително. Просто има репутация на един от по-силните духове. Много хора смятат, че вкусът на мескал обикновено е по-силен от този на текила, но това е друг въпрос. Текила и мескал са в диапазона от около 38% до 55% ABV (алкохол по обем), което е 76-110 доказателство.
Кое е по-здравословно мескал или текила?
Mezcal може да се счита за по-чист и по-чист от текила, особено ако по-късното е смесено с изкуствена захар и начин за много миксери за маргарита. Когато става въпрос за здраве, уелнес и алкохол, помислете за баланса и пийте умерено – мескал е включен.
Защо мескалът е толкова скъп?
Mezcal, който се различава от текилата в производствения процеси агавето, използвано за приготвянето му, има тенденция да бъде разточителен дух, който често надминава дори текилата от най-висок клас (чрез Thrillist). Тази цена идва от факта, че растенията агаве, използвани за направата на мескал, могат да отнемат изключително дълги периоди от време, за да достигнат своя пик.
