След като се изсушат чрез замразяване, се казва, че сладките могат да изглеждат и дори да имат по-добър вкус от първоначалния си резултат. В сравнение с печенето, варенето или дехидратирането на храни, сушенето чрез замразяване често дава на храната по-дълъг срок на годност и нов и подобрен вкус или текстура. Сушенето чрез замразяване не свива или стяга сладкишите.
Защо хората продават замразени кегли?
Няма реална причина да съхранявате Skittles за дългосрочно съхранение, но изсушаването им чрез замразяване ги прави хрупкави вместо дъвчащи. Вкусът е още по-интензивен и нямате това усещане за прилепване към зъбите.
Добри ли са замразените бонбони?
Замразените бонбони винаги са любими на клиентите и са едно от най-вкусните неща, на които вашата лиофилизирана сушилня е способна. По-долу е даден списък с някои идеи, за да започнете! Кеглите са забавен експеримент, който можете да опитате с вашата лиофилизирана сушилня. … Тези лакомства също са пълни с вкус, след като са изсушени чрез замразяване.
Вредни ли са замразените неща?
Изсушената чрез замразяване храна е относително здравословна . Други хранителни вещества, като витамини C и E и фолиева киселина, са до известна степен изчерпани чрез процеса на сушене чрез замразяване. Веднъж рехидратирана, лиофилизираната храна е подобна по хранителна стойност на прясната храна според Даян Барет, професор по хранителни науки и технологии в UC-Davis.
Каква беше първоначалната цел на замразената храна?
Сушенето чрез замразяване е изобретено от Жак-Арсенd'Arsonval в College de France в Париж през 1906 г. По-късно, по време на Втората световна война, тя е широко разпространена за запазване на кръвния серум. Оттогава лиофилизирането се превърна в един от най-важните процеси за запазване на чувствителни на топлина биологични материали.
