Поставете във фризера, докато стане много твърд. Прехвърлете в торбичка с размер на галон и съхранявайте във фризер, когато има нужда да охладите нещо с вкусна порция ванилов крем! (Помислете за овесена каша, горещ шоколад, френски тост, върху сладолед и т.н.)
Може ли да се замрази крем?
Всички замразени продукти трябва да се размразяват бавно и напълно в хладилник. Кисело мляко Pauls във вани или тенджери, заквасена сметана и Dollop Cream не могат да се замразяват.
Разрушава ли го замразяващия крем?
Важно е да се отбележи, че замразената-след това размразена тежка сметана няма да се разбие толкова добре, колкото прясната тежка сметана. Тежката сметана ще развие ледени кристали, колкото по-дълго престои във фризера ви, а добавеното водно съдържание ще попречи на крема да стане обемист като кутия прясна тежка сметана.
Какво ще стане, ако поставите сметана във фризера?
Хомогенизираният крем има мастни молекули, които са равномерно разпределени, но в процеса на замразяване мастните молекули могат да се слеят заедно, придавайки зърнест вид. … Сметаната трябва да се разбие, но за съжаление може да не загуби цялата си зърнест и ако е била замразена веднъж, не трябва да се замразява отново след разбиване.
Можете ли да замразите двоен крем в картонената му кутия?
Не, ние не бихме препоръчали да замразявате двоен крем в картонената кутия, в която сте го закупили. За да замразите двоен крем без злополуки, трябва дауверете се, че има достатъчно място за крема да се разшири, когато замръзне.
