стените на много водорасли съдържат фикоколоиди (колоиди от водорасли), които могат да бъдат извлечени с гореща вода. Трите основни фикоколоида са алгинати, агари и карагенани. Алгинатите се извличат предимно от кафяви водорасли кафяви водорасли Кафяви водорасли, (клас Phaeophyceae), клас от около 1500 вида водорасли от раздел Chromophyta, често срещани в студените води по крайбрежието на континента. Цветът на видовете варира от тъмнокафяв до маслиненозелен, в зависимост от съотношението на кафявия пигмент (фукоксантин) към зеления пигмент (хлорофил). https://www.britannica.com › наука › кафяви водорасли
Кафяви водорасли | клас водорасли | Британика
, а агарът и карагенанът се извличат от червени водорасли червени водорасли Червените водорасли образуват отделна група, характеризираща се с еукариотни клетки без жгутици и центриоли, хлоропласти, които нямат външен ендоплазмен ретикулум и съдържат неподредени (строма) тилакоиди и използват фикобилипротеини като допълнителни пигменти, които им придават червения цвят. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Червени водорасли - Wikipedia
За какво се използват фикоколоидите?
Карагенаните се използват в различни търговски приложения като желиращи, сгъстяващи и стабилизиращи агенти, особено в хранителни продукти и сосове. Освен тези функции, карагенаните се използват в експерименталната медицина, фармацевтичните формулировки, козметиката ипромишлени приложения.
Какво е значението на фикоколоидите за водораслите?
Тези предотвратяват изсушаване или замръзване (във вода), когато водораслите са изложени на въздух по време на отливи и защитават клетките, когато вълните ги бият в скалите.
Какъв вид водорасли е карагенан?
Carrageenan е водоразтворим сулфатиран полизахарид, извлечен от различни видове Rhodophyta (червени морски водорасли) и се състои от дълги линейни вериги от D-галактоза и D-анхидрогалактоза с анионни сулфатни групи (OSO3−) (Liu et al., 2015).
По какво се различават червените водорасли от зелените и кафявите?
Основната разлика между червенокафявите и зелените водорасли е, че червените водорасли съдържат хлорофил a, хлорофил d и фикоеритрин, докато кафявите водорасли съдържат хлорофил a, хлорофил c и фукоксантин и зелените водорасли съдържат хлорофил а, хлорофил b и ксантофили.
