Тестът за хидролиза на желатин се използва за откриване на способността на организма да произвежда желатинази, които втечняват желатина. Този процес протича в две последователни реакции. При първата реакция желатиназите разграждат желатина до полипептиди. След това полипептидите се превръщат допълнително в аминокиселини.
Каква е целта на теста за желатиназа?
Тестът за желатиназа може да се използва за разграничаване на Staphylococcus aureus и Staphylococcus epidermidis. Може също да се използва за разграничаване на Serratia marcescens, Proteus vulgaris и Proteus mirabilis от други ентерични.
Какво е необходимо, за да завършите теста за желатиназа?
Принцип на теста за хидролиза на желатин
Наличието на желатинази се открива с помощта на хранителна желатинова среда. Тази среда е проста среда, съставена от желатин, пептон и екстракт от говеждо месо. … Докато желатиназа-отрицателните организми не отделят ензими и не втечняват средата.
Какъв ензим втечнява желатина?
Желатинът е протеин, който е твърд при стайна температура. Ако бактерията произвежда ензим желатиназа (който оптимално се произвежда при 25º C, а не 37º C), желатинът се хидролизира и става течност.
Какъв е субстратът на теста за хидролиза на желатин?
В хранителен желатин, желатинът е втвърдителят на средата, както и субстратът за тази биохимична реакция. Ако инокулиранитеорганизмът произвежда желатинази, протеинът ще се разпадне на по-малки полипептиди и аминокиселини, втечнявайки средата.
