След като налягането стане достатъчно високо и температурата достигне около 180 градуса по Целзий (355 градуса по Фаренхайт), корпусът на ядрото се спуква и пуканките се обръщат навън. Характерната консистенция на пуканки и бяло-жълтеникав пенест вид са резултат от нишестето вътре в ядрото на пуканки.
Колко време отнема царевицата да пука?
Шест часа трябва да са достатъчно време за пълно изсушаване на ядките, те трябва да са видимо набръчкани и да се чувстват твърди на допир. Оставете ги да изстинат на стайна температура. Изсушените ядки са готови да се пуснат в царевицата веднага, но могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
Защо царевицата пука при нагряване?
Когато ядрото се нагрява, водата се разширява, създавайки натиск върху твърдата повърхност на нишестето. В крайна сметка този външен слой отстъпва, което кара пуканките да експлодират. … Парата вътре в ядрото се освобождава и пуканките се пукат, горещи и готови за консумация.
Защо царевицата ми не пука?
Зърната на пуканки няма да пукат, ако съдържат твърде малко или твърде много водна влага вътре в зърното. … Това е уплътнението на корпуса, което позволява на пуканките да пукат, защото създава среда, в която уловената и загрята пара създава достатъчно налягане и корпусът експлодира.
Цялата царевица ще пука ли?
Царевицата в местната бакалия се нарича сладка царевица и няма да пука. Нито полската царевица, вида, използван в храни като такивакато тортила чипс. Само ядките от кочани пуканки ще изскочат. … С нарастването на налягането ядрата в крайна сметка експлодират и корпусите се обръщат навън.
