Разбира се, лозата е растение и плодовете й се нуждаят от слънчева светлина, за да узреят. С узряването на гроздето нивата им на захар се увеличават. … Защото колкото по-строги са условията за лозата, толкова по-концентрирано и комплексно е виното, което произвежда.
Какво ще стане с гроздето, ако се държи на слънчева светлина?
Ако се получи твърде много слънце, гроздето се изгаря, кожите се счупват и при прибиране на реколтата има мъртви тъкани (като белези) и кожата в този момент е от никаква полза. Няма да са се образували антоцианини или полифеноли на това място, където е било слънчевото изгаряне.
От колко слънчева светлина се нуждае гроздето?
Лозовите лози се справят най-добре с пълно слънце - около 7 или 8 часа на ден. По-малкото светлина води до по-ниско производство на плодове, по-лошо качество на плодовете, повишена брашнеста мана и гниене на плодовете. Лозите ще растат и произвеждат добре на широк спектър от типове почва, но добрият дренаж е много важен. Корените са склонни да растат дълбоко – до 15 фута.
Какво се случва с гроздето и виното, ако има твърде много топлина и слънчева светлина?
За да произведе прилично вино, гроздето се нуждае от слънце и топлина, за да узрее (в различна степен в зависимост от стила на виното). … Прекомерната жега и суша, особено в края на лятото в пиковото време на зреене са катастрофални, тъй като те ефективно затварят гроздето, причинявайки фотосинтеза и следователно зреенето да спре.
Как времето влияе на гроздето?
По-топлоУсловия
При по-топло време и климат, гроздето узрява по-лесно, което води до по-ниска киселинност, по-високи нива на захар и по-тъмен цвят. … Все още можете да ферментирате сладко грозде в сухо вино, но това вино ще има по-високи нива на алкохол. Странно, дори много сухи вина с висок алкохол са склонни да изглеждат малко сладки.
