чугун, сплав от желязо, която съдържа 2 до 4 процента въглерод, заедно с различни количества силиций и манган и следи от примеси като сяра и фосфор. Прави се чрез редуциране на желязна руда в доменна пещ.
Чугунът по-добър ли е от желязото?
Чугунът е по-твърд, по-крехък и по-малко ковък от ковано желязо. Той не може да бъде огънат, разтегнат или изкован във форма, тъй като слабата му якост на опън означава, че ще се счупи, преди да се огъне или изкриви. Той обаче се отличава с добра якост на компресия.
Здравословно ли е за ядене чугун?
Трябва да сте с размер на мишката, за да видите количествено измерими ползи за здравето от прием на минерали изключително с чугун. Тъй като преносът на минерали се случва в толкова малък мащаб, безопасно е да се каже, че чугунът не е по-здравословен от другите тигани. Може да изпече по-силно и да продължи по-дълго, но няма да реши проблема ви с анемията.
Какво е лошото на чугуна?
Чугунени тигани може да извлече значително количество желязо в храната ви, превишавайки хранителния прием в някои случаи. Киселите храни ще допринесат за много повече излугване, докато стар, силно подправен тиган ще извлече много по-малко желязо от по-нов. … Все пак стоманата е направена от желязо.
Нехигиеничен ли е чугунът?
Ако ги почистите правилно, те са напълно незалепващи и са много по-добри за вас от евтините тефлонови тигани, които се надраскват лесно с металшпатули и водят до вредни петна, подобни на пипер в храната ви. Да, така че вероятно трябва да излезете и да купите чугунен тиган на Lodge.
