Твърди се, че процесът на дълбоко пържене на храни е възникнал през 5-то хилядолетие пр.н.е. Египтяните, които измислиха пържене в дълбокото по това време, нямаха представа как ще промени кулинарната индустрия. Пържените сладкиши са една от първите храни, които се пържат (помислете за понички). Други култури започнаха да следват примера.
Кой измисли дълбоко пържено пиле?
Всъщност шотландците бяха тези, които първи запържиха пилешко месо в мазнина (останалата част от света обикновено го печеше или вареше) и те донесоха ястието с ги в Америка.
Кой измисли пърженото?
Общоприетото знание твърди, че оригиналното пържене е родено в Намюр във франкофонска Белгия, където местните са особено любители на пържената риба. Когато река Маас замръзва през една студена зима през 1680 г., хората уж пържат картофи вместо дребната риба, с която са свикнали, и пържето се ражда.
Дали дълбокото пържене наистина е толкова лошо?
Пържените храни са с високо съдържание на мазнини, калории и често сол. Няколко проучвания, включително едно публикувано през 2014 г., свързват пържените храни със сериозни здравословни проблеми като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Кое е най-здравословното олио за дълбоко пържене?
Зехтин е една от най-здравословните мазнини. Той е устойчив на топлина, тъй като, подобно на животинските мазнини, е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини. Те имат само една двойна връзка, което ги прави относително стабилни. В едно проучване изследователите са използвали зехтинвъв фритюрник за повече от 24 часа, преди да се окисли прекомерно (10).
