Пуйката трябва да се постави първо в края на врата на кошницата. Бавно спуснете кошницата в горещо масло, за да покриете напълно пуйката. Поддържайте температурата на маслото на 350 градуса F (175 градуса C) и гответе пуйка за 3 1/2 минути на килограм, около 45 минути. Внимателно извадете кошницата от маслото и отцедете пуйката.
Слагате ли капака при дълбоко пържене на пуйка?
Дръжте под око птицата по време на пържене и се уверете, че температурата е 350 по време на готвене. Оставете го непокрит. Трябва да изпържите пуйката си за 3-4 минути на паунд.
Покривате ли при дълбоко пържене?
Производителят препоръчва гответе с напуснат капак. Защо изобщо пържите дълбоко с капак? Той създава конденз, който след това капе обратно в олиото и също така частично задушава храната, което побеждава точката на дълбоко пържене. … Съвет Отворете капака и запържете на малки порции.
Трябва ли пуйката да бъде напълно потопена в масло?
Когато работите с големи количества горещо масло, изберете съд за готвене, достатъчно голям, за да потопите напълно пуйката, без да се разлее. Маслото трябва да покрива пуйката с 1 до 2 инча. Изберете безопасно място на открито за пържене на пуйка в дълбока мазнина. Загрейте олиото до 350°F.
Колко време трябва да престои пуйка преди дълбоко пържене?
Извадете пуйката от саламурата, изплакнете и подсушете. Оставете да престои на стайна температура занай-малко 30 минути преди готвене.
