Rump Steak (UK/AUS/NZ) A вкусна и постна пържола от долната част на гърба на кравата. Вкусен, постен и сравнително крехък ще намерите румп стейк в повечето пържоли. Обикновено ще получите по-голямо количество Rump steak на по-ниска цена в сравнение с разфасовки като Rib Eye.
Рупата добра ли е пържола?
Rump е страхотна ежедневна пържола, нарязана отзад. Бавно растяща, зряла румпстейк, приготвена на средно ниво, може да се окаже едновременно вкусна и крехка. Може да се използва и в яхнии и пържени картофи, когато е нарязан на тънко и е чудесен за мариноване. Румпстейк често се нарича Popeseye steak в Шотландия.
Ромстейк по-добър ли е от филе?
Sirloin – любимата на нацията, пържола от филе има страхотен вкус. … Rump – По-голям и с по-твърда текстура от пържолата от филе, руп-стейкът често се смята за по-вкусен. Rib-eye – Големи и леко заоблени пържоли, изрязани от окото на предното ребро.
Ромпстейк крехка ли е?
Така че, въпреки че румпстейк няма да е толкова нежен като филе, той повече от това ще компенсира с дълбока, минерална пикантност. И нещо повече, това е половината от цената. Купете добре отлежало парче месо и го пригответе средно или средно изпечено, а не напълно рядко, което може да бъде малко дъвчащо.
Кое е по-добро филе или румпстейк?
Filet Steak често се смята за най-добрата, особено от жена ми, тя е най-скъпата от предлаганите пържолисъщо най-нежната, но вероятно не най-вкусната. … Ако сте с ограничен бюджет, ръмп стейк няма да ви разбие, това е по-евтино, но богато и вкусно.