Най-честата причина тортите да потъват в средата е, че са недостатъчно изпечени. Ако тортата не е напълно изпечена, центърът няма шанс да стегне и ще потъне. Това създава тестена, плътна текстура в центъра на слоя за торта.
Как да предпазя пандишпана си да не потъне в средата?
5 начина да предотвратите потъването на тортите в средата
- Опознай своята фурна. В началото трябва да познавате вашата фурна. …
- Пресни съставки. Докато печете сладкиши, винаги използвайте пресни и сравнително нови суровини. …
- Кремане на яйца и масло. …
- Прецизно измерване. …
- Перфектно време.
Добър ли е сладкишът, ако потъне в средата?
За да се компенсира, много рецепти изискват завъртане на тави по средата на предложеното време за печене. Но ако центъра на тортата е все още течна, тя може да потъне, когато преместите тиганите. … И накрая, не затваряйте с трясък вратата на фурната - дори ако тортата е достатъчно здрава, за да се справи с движение, тя все още може да се срути.
Можете ли да поставите потънала торта обратно във фурната?
Просто поставете го обратно в гореща фурна. … Ако има няколко влажни трохи полепнали по него, независимо дали е брауни или торта, пренесената топлина може да го сготви, така че извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка. Ако излезе чиста, това е готово, така че веднага го извадете и оставете да изстине, преди да се запече още.
Защо е моята тортапотъва в средата?
Най-честата причина тортите да потъват в средата е, че те са недостатъчно изпечени. Ако тортата не е напълно изпечена, центърът няма шанс да стегне и ще потъне. Това създава тестена, плътна текстура в центъра на слоя за торта.
