Една често срещана грешка, която потребителите правят в кухнята, е да измият или изплакнат месото или домашните си птици, преди да го приготвят. … Въпреки това, измиването на сурово птиче, говеждо, свинско, агнешко или телешко месо преди готвене не се препоръчва. Бактериите в соковете от сурово месо и домашни птици могат да се разпространят върху други храни, прибори и повърхности.
Трябва ли да измия телешка кайма?
Просто не. Не изплаквайте суровото си говеждо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко или телешко месо, преди да го приготвите, казва Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Трябва ли да измия мляното месо преди готвене?
Измиването на сурово птиче, говеждо, свинско, агнешко или телешко месо преди готвене не се препоръчва. Някои потребители смятат, че премахват бактериите от месото и го правят безопасно. За безопасност използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е достигнала безопасна минимална вътрешна температура. … Всички разфасовки свинско трябва да достигнат 160°F.
Трябва ли да измия мляно пиле преди готвене?
Измиването на сурово пиле преди готвене може да увеличи риска от хранително отравяне от campylobacter бактерии. Пръскането на вода от измиване на пиле под кран може да разпространи бактериите върху ръцете, работните повърхности, дрехите и оборудването за готвене. … Необходими са само няколко клетки на кампилобактер, за да причинят хранително отравяне.
Измивате ли говеждо месо след готвене?
Попиването на телешкото с хартиени кърпи и изплакването на месото с гореща вода може да намали съдържанието на мазнини с до 50процента. … Порция от 3 унции запечено на тиган говеждо месо, след попиване, има 195 калории и 12 грама мазнини.
