Алгин се получава чрез смилане на морски водорасли в алкали и утаяване на калциева сол или алгинова киселина. Арабската гума се добива от акациевите дървета, които са изкуствено наранени, за да предизвикат излъчването на дъвка.
Къде се намира алгин?
Алгинат, понякога съкратен до "алгин", присъства в клетъчните стени на кафявите водорасли и е отчасти отговорен за гъвкавостта на водораслите. Следователно кафявите водорасли, които растат при по-бурни условия, обикновено имат по-високо съдържание на алгинат от тези в по-спокойни води.
От какви водорасли е алгин?
алгин (алгинова киселина) Сложен полизахарид, който се среща в клетъчните стени на кафявите водорасли (Phaeophyta). Алгинът абсорбира силно водата, за да образува вискозен гел.
Какво е алгин и как се използва?
Алгин е вид въглехидрат, открит в кафявите водорасли. Произвежда се и от някои бактерии. Алгин се използва за производство на лекарства. Алгинът се използва за понижаване нивата на холестерола и за намаляване на количеството тежки химикали, включително стронций, барий, калай, кадмий, манган, цинк и живак, които се поемат от тялото.
Получава ли се алгин от червени водорасли?
Пълен отговор:
- Алгин се получава от кафяви водорасли и карагенан се получава от червени водорасли. - Карагенанът присъства в червените водорасли. Използва се за сгъстяване на различни храни, сладолед, салатни дресинги, шоколадово мляко ижелета. - Алгин присъства в кафявите водорасли.
