Агнетата са овце до около 12 – 14-месечна възраст. Те имат "младешки" зъби, които губят, когато станат свиня. Hoggets са от приблизително 13 месеца – 2-годишна възраст.
На колко години е агнешкото, преди да стане овнешко?
Агнешкото е овца, която е на възраст под 1 година; между 1 и 2 години ще го намерите като „hogget“– който има по-силен вкус и малко по-нежна плът; всичко над 2 години се нарича овнешко месо, което има много повече вкус – но също така и по-твърдо месо, което ще се нуждае от бавно готвене, за да омекне.
Кой месец се колят агнета?
Агнетата, предназначени за месо, обикновено се изпращат за клане на на възраст от пет до осем месеца.
Могат ли свинете да имат агнета?
Състоянието на свинете ще бъде оценено на продължаваща основа и промените, направени в светлината на тенденциите в състоянието. Две седмици след агненето пълзящите хранилки се запознават с свинете, които отглеждат млади агнета. Това поддържа агнетата и помага да се избегнат голяма партида 'tailenders'.
По-добре ли е прасето от агнешко?
Много се смята за най-доброто качество за хранене. Хогет: на 15 или 16 месеца. По-тъмно месо с по-богат, по-силен вкус от агнешкото. Подхожда добре на бавно готвене, въпреки че филето може бързо да се запържи на тиган.
