„Лъжливият сморчок” е най-объркващият и често погрешно идентифициран вид от семейството на сморчок и тази страница има за цел да помогне за по-доброто разбиране на тази грозна гъба. … „Лъжливият морел“има няколко вида, които носят научни имена като Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella и Disciotis.
Може ли да се сбъркат сморпчетата?
Отровни фалшиви сморчени гъби. … Терминът „фалшив сморчок“обхваща редица различни видове, включително Gyromitra esculenta (гъбата от телешка пържола), Gyromitra caroliniana и други от родовете Verpa и Helvella. Те често се бъркат с ядливи деликатеси от рода Morchella (истински морчета).
Как можете да разпознаете фалшив моръл?
Видовете фалшиви сморчки могат да бъдат набръчкани, набръчкани, вълнообразни или дори доста гладки, но нямат дупки. Истинските сморчки също са кухи отвътре. Всички диви гъби трябва да бъдат почистени и добре сварени преди консумация.
Можете ли да рехидратирате сморпчета?
За рехидратиране на сушени гъби сморчени, ги залейте с вряща вода в термоустойчива купа. Оставете ги да киснат за 15 до 30 минути. Отцедете, като запазите богато овкусената течност за накисване за супа и сосове. Използвайте рехидратираните гъби сморчени, както бихте направили пресните.
Ще ви прилошават недоварените сморпчета?
Гъбите фалшиви сморчени съдържат токсина гиромитрин, който може да причини тежко заболяване. Началото на заболяването обикновено е от 6 до 48 годиничасове след консумация на фалшиви сморчки, според центъра за контрол на отравянията. Симптомите включват гадене, повръщане, коремна болка, диария, замаяност, главоболие, мускулни крампи, подуване на корема и умора.
