Познат още като калиев битартрат, кремът от зъбен камък е прахообразната форма на винена киселина. Тази органична киселина се намира естествено в много растения и също се образува по време на процеса на винопроизводство.
Мога ли да използвам винена киселина вместо крем от зъбен камък?
За съжаление винената киселина и кремът от зъбен камък не са едно и също нещо, въпреки че кремът от зъбен камък се прави от винена киселина. … Въпреки това не бихме препоръчали използването на крем от зъбен камък като заместител в която и да е друга рецепта.
Какво е другото име на винената киселина?
винена киселина, наричана още дихидроксибутандиова киселина, дикарбоксилна киселина, една от най-широко разпространените растителни киселини, с редица хранителни и промишлени употреби..
Кой е добър заместител на винената киселина?
Ако използвате рецепта за храна или напитки, която изисква винена киселина, можете да замените винената киселина с лимонена киселина. Винената киселина, известна като крем от зъбен камък, съдържа по-силен, по-кисел вкус. Намира се в гроздето и е доминиращата киселина във виното на гроздова основа.
За какво се използва винената киселина?
Винената киселина често се използва като окислител в напитки с вкус на грозде и лайм, желатинови десерти, конфитюри, желета и твърди кисели сладкарски изделия. Киселата монокалиева сол, по-известна като "крем от зъбен камък", се използва в бакпулвери и системи за втасване.
