Най-често срещаните типове са въздушни шлюзове с балон (отляво на изображението по-долу) и удобни въздушни шлюзове (отдясно). Въздушните шлюзове работят, като позволяват на газта да излезе, когато налягането се повиши, като същевременно не позволява на въздух отвън на ферментационния съд да влезе.
Как работи въздушната шлюза?
Въздушната ключалка е малко устройство, което когато се напълни частично с вода, действа като воден капан. Той се прикрепя към горната част на съда за ферментация и позволява на газовете, причинени от ферментацията, да проникнат през него и извън съда, без да позволява на замърсителите да стигнат до мъстта.
Какво е въздушен шлюз с балон?
Когато въздушна шлюза бълбука, това просто означава, че налягането на въздуха вътре в кофата или контейнера е достатъчно високо, за да избута малкия воден стълб и да облекчи налягането.
Слагате ли капачката на въздушния шлюз?
Капачката трябва да има перфорации в нея. Добре е да го оставите включен; ще предотврати навлизането на прах и плодови мушици във въздушния шлюз. Ако възнамерявате да ги използвате повторно, не ги правете по-трудни за почистване.
Колко време отнема въздушната шлюза да избухне?
В рамките на 24-36 часа, въглеродният диоксид обикновено започва да бълбука през въздушния шлюз, стига всичко да работи правилно и ако ферментаторът е запечатан правилно. Ферментацията може да отнеме само 3 дни, ако използвате бързодействаща мая и температурата е идеална.
