Лук без сълзи (A. K. A. Sunions) вече се предлага в магазините
- Albertsons.
- R&R Stores.
- C&R Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Пазар за фермери за прясна мащерка.
- Gelson's Markets.
Какво е лукът без сълзи?
Концепцията за безсълзлив, сладък лук беше феномен – нещо, което не съществуваше, нито се правеше преди и беше генетично доста трудно постижимо, според Boettge. „Ние сме първите, които въвеждаме лук за съхранение, който има комбинация от безсълзливост и сладък вкус“, добави той.
Какво е Sunion?
Sunions са нов вид лук, който става по-сладък всеки ден. И за разлика от обикновения лук за готвене, те не причиняват сълзи при нарязване. … В Sunions тези съединения правят точно обратното и намаляват, за да създадат сладък и мек лук без сълзи. В момента Sunions се отглеждат само в Невада и Вашингтон.
Лукът има ли защитен механизъм?
Лукът са луковици, които узряват под земята. … За да не се случва това, лукът е оборудван с защитен механизъм, предназначен да ги предпазва, докато растат от гладни животни. Лукът бълва ензими и сулфенова киселина, когато кожата им е счупена. Тези съединения се комбинират, за да произвеждат пропантиален S-оксид, дразнещ газ.
Защо готвачите не плачат, когато режат лук?
Лукът съдържа химично съединение, коетоизпуска се във въздуха и кара очите ни да се насълзяват. Използването на остър нож създава по-чисти резени и причинява по-малко от съединението да се разпространява във въздуха. Известно е, че нарязването на охладен лук произвежда по-малко сълзи оттази със стайна температура.
