Консервиране във водна баня, наричано още консервиране с вряща вода или консервиране с гореща вода, използва се за плодове, домати, салса, кисели краставички, закуски, конфитюри и желета с висока киселина (и ниско pH). … Сурова опаковка: В суровата опаковка неварената храна се опакова в буркани за консерви и се покрива с вряща вода, сок или сироп.
Колко време правите водна баня за консервиране?
Ако водата не покрива бурканите с 1 до 2 инча, добавете вряща вода, ако е необходимо. Доведете до кипене, покрийте консервата и варете 10 минути, ако използвате буркани от 4, 8 или 12 унции или за 15 минути, ако използвате буркани от 16 унции.
Трябва ли да правите водна баня, когато консервирате?
Да, ще трябва да се уверите, че вашите буркани и капаци са чисти. Възможно е обаче бурканите за консервиране да бъдат запечатани без вряща вода, за да се постигне запечатването (пукане), за да се гарантира, че храните са безопасно запазени, когато ги съхранявате за продължителни периоди от време в буркана за консервиране.
Как се прави водна баня за консервиране?
Процесът за консервиране с водна баня - можете да го направите
- Напълнете контейнера с водна баня поне наполовина с вода. …
- Проверете бурканите, капаците и лентите за правилно функциониране. …
- Предварително загрейте вашата топка® буркани за консервиране в гореща (180°F) вода. …
- Пригответе желаната изпитана рецепта за консервиране с висока киселинност. …
- Използвайте повдигач за буркан, за да извадите предварително загрятия буркан.
Какво може да се консервира във водабаня?
Общо взето, храни с висока киселинност или подкиселени храни могат безопасно да се консервират в консерва с вряща водна баня
- Плодове.
- Джеми, желета, консерви, консерви и мармалади.
- Домати, доматени сосове без месо, доматен сок и салса. …
- Ферментирали храни, като глинени/ферментирали кисели краставички, кимчи и домашно консервирано кисело зеле.
