(a) Дегерминирано бяло царевично брашно, дегерминирано бяло царевично брашно, е храната, приготвена чрез смилане на почистена бяла царевица и отстраняване на трици и зародиш, така че: (1) На без влага, съдържанието на сурови фибри е по-малко от 1,2 процента и съдържанието на мазнини е по-малко от 2,25 процента; и.
Какво е дегерминирана царевица?
Какво е пълнозърнеста царевица? Това е царевицата, която запазва хранителния си централен зародиш и влакнестата си външна обвивка. Повечето царевично брашно са дегерминирани, като маслото от зародиша е използвано за приготвяне на растително масло. Някои, но не всички, от хранителните вещества, загубени при дегерминирането на царевицата, се възстановяват в обогатено царевично брашно.
Цялето царевично брашно дегерминирано ли е?
Повечето комерсиално царевично брашно се приготвя от жълта или бяла царевица и се смила чрез стоманени ролки, което му придава еднаква текстура. Освен това е дегерминиран, което означава, че хранителните, мазни зародиши и трици се отстраняват при обработката. Това го прави стабилен на рафт.
Какво представляват дегерминираните бели царевични зърна?
Царевичното брашно е дегерминирано, което означава, че зародишът и външната обвивка се отстраняват. … Зърнени зърна – също се правят от Дент царевица, бяла или жълта, а в случай на южен шрот, направена от пчелна майка, царевица с цели зърна, на която са премахнати зародишът и обвивката от химически процес.
Какво е обогатено дегерминирано?
ОБОГАТЕНО ОЗНАЧАВА, ЧЕ ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА, КОИТО БЯХА ЗАГУБЕНИ ПО ВРЕМЕ НА ОБРАБОТКАТА, СА ДОБАВЕНИ ВЪРНО ВПРОДУКТ.
