Трябва да се появи името на хранителния източник на основен хранителен алерген: В скоби след името на съставката. Непосредствено след или до списъка със съставки в изявление „съдържа“. Пример: „Съдържа пшеница, мляко и соя.“
Къде трябва да се показват алергенните съставки?
Ръководството на FSA гласи, че информацията за алергенните съставки трябва да бъде изброена ясно на очевидно място, като например меню, дъска или информационен пакет. Ако не е предоставен предварително, трябва да посочите мястото, където може да бъде получено.
Къде трябва да се съхранява информацията за алергените?
Информацията за алергена трябва да бъде достъпна за клиент в писмена форма в момент между клиент, който прави поръчката и я получава. Ястията за вкъщи трябва да бъдат ясно етикетирани, така че клиентите да знаят кои ястия са подходящи за хора с алергия.
Кога трябва да се предостави информация за алергена?
Хранителни фирми като пекарна, месарница или деликатеси трябва да ви предоставят информация за алергени за всеки насипен артикул, който закупите, който съдържа някой от 14-те алергена.
Как представяте алергените?
Алергенните съставки трябва да се подчертават по някакъв начин всеки път, когато се появят в списъка на съставките. Например, можете да ги изброите с удебелен, контрастни цветове или като ги подчертаете.
Примери засъставки, които трябва да бъдат ясно посочени за алергена, са:
- тофу (соя)
- тахан паста (сусам)
- суроватка (мляко)