Абсолютно не се нуждаете от въздушен шлюз за вторичния, ако приемем, че изчакате, докато ферментацията приключи. Запечатвал съм карбой със запушалка много пъти за вторично, въпреки че тези дни обикновено използвам фолио.
Имате ли нужда от въздушен шлюз за вторична ферментация на медовина?
Вторична ферментация на медовина: Играта на чакане
Производителят на медовина ще трябва да стегне (сифонира медовината в чист контейнер от този, който държи течността) и инсталирате въздушна шлюза за всички газове, произведени от останалата мая (до този момент тя ще е умряла предимно), за да изтече през барботера.
Можете ли да ферментирате без въздушен шлюз?
Най-долната линия? Можете успешно да ферментирате всичко без въздушен шлюз, но тъй като е евтин и лесно достъпен, просто е по-добре да вземете такъв. От друга страна, опаковане на пластмаса с няколко пробити дупки в нея, алуминиево фолио или найлонова торбичка, гумена ръкавица или балон, всички те ще работят добре.
Трябва ли да направя вторична ферментация?
Така че, ако използвате качествени съставки и техники, чист щам дрожди с добро предястие и не планирате да оставяте бирата във вашия ферментатор повече от необходимото – тогава вторично е не е необходимо. Просто го оставете в първичните и го пуснете.
Имате ли нужда от въздушен шлюз за ферментация на вино?
Докато не се изисква, с помощта на въздушен шлюзпо време на първичната ферментация ще позволи на излишния CO2 да напусне ферментатора и ще предотврати навлизането на кислород и бактерии. Въпреки че не е нужно да използвате въздушен шлюз по време на ферментация, повечето хора избират да го направят като евтина застрахователна полица срещу инфекция и издухване.
