Опитайте да аерирате бялото си вино за не повече от 30 минути. Белите вина, които се възползват от аерацията, включват бяло бордо, бели бургундски вина, елзаски вина и шардоне. Леките бели като Chablis или Riesling също могат да се възползват много от аерирането, а сладките вина като Sauternes също са от полза.
Аерирате ли бяло или червено вино?
Въпреки това, не всички вина трябва да се газират. Корковете са склонни да оставят малко количество въздух да избяга с течение на времето и естествено е по-разумно да се аерират по-млади, по-смели червени вина, като Сира от 2012 г. Въпреки че има няколко редки случая, белите вина обикновено не трябва да се газират.
Аерирането на виното прави ли вкусът му по-добър?
аерацията ще помогне на танините да омекнат малко, омекотявайки всички остри ръбове във виното и го прави по-приятно изживяване при пиене, което не се засилва от танинов удар.
Защо газирате червено вино?
Аерацията наистина означава да отделите време, за да се окисли и изпари вашето вино. Когато избирате кои вина да аерирате, добро правило е да аерирате и декантирате (не се притеснявайте, ще обясним декантирането в гореща секунда) само червени, а не бели. Червените имат повече танини, което е по-добро за аериране, тъй като изглажда вкусовете.
Трябва ли да аерирате или декантирате вино?
И така, за да обобщим, практическото правило е просто. За млади, големи, смели и танинови вина, аераторът ще свърши работа. Но за по-възрастните, по-деликатни икрехки селекции, вземете декантер и продължете с повишено внимание, тъй като тези вина може да се нуждаят от малко повече грижи.
