Азафран или шафранът е изсушеното цвете на (Carthamus tinctorius). Използва се в различни рецепти заради цвета си. Той не е истински заместител на шафрана, тъй като няма същия аромат, но ще придаде приятен цвят.
Кой е най-добрият заместител на шафрана?
Смляна куркума е най-добрият заместител на шафрана и е лесно да се намери в местния магазин за хранителни стоки. Някои други заместители включват анато или шафран, но тези съставки са доста трудни за намиране. Според нас куркумата е най-добрият ви вариант!
За какво се използва азафран?
Използва се и при проблеми със съня (безсъние), рак, "втвърдяване на артериите" (атеросклероза), чревни газове (метеоризъм), депресия, болест на Алцхаймер, уплаха, шок, плюене на кръв (хемоптиза), болка, киселини и суха кожа. Жените използват шафран за менструални спазми и предменструален синдром (PMS).
Какво е шафранът на бедняка?
Annatto, наричан още Achiote (ah-cho-tay) и Roucou, е подправка, използвана за оцветяване и овкусяване на храна. Често се нарича „шафран на бедняка“заради брилянтния цвят, който придава на храните, подобен на шафрана, и е евтин за разлика от шафрана, най-скъпата подправка в света.
Какво е азафран подправка на английски?
Шафран се нарича азафран на испански и е подправка, която има специално място в историята, винаги е била смятана за многоценно.
