Мраморните точилки са за естетически наясно и ентусиастите на ламинирано тесто. Тези точилки са доста тежки, но могат да бъдат охладени преди разточване, което ги прави чудесен инструмент за чувствителни към студено тесто като бутер тесто.
Какво е предимството на мраморната точилка?
Първо, за разлика от дървото, мраморен щифт може да се охлади в хладилник или фризер, което е идеално за работа с чувствителни на температура теста като бутер тесто или кори за пай. Второ, мраморните щифтове обикновено са по-тежки от дървените си колеги, така че могат да помогнат за изравняване на твърдо тесто с лекота.
Кой материал е най-подходящ за точилка?
Кой материал?
- Дърво: Класическата точилка е направена от дърво, което пекарите обичат, тъй като лесно може да се поръси с брашно и с любов и грижа ще издържи цял живот. …
- Мрамор: Теглото и гладкостта на мрамора предлагат супер гладко търкаляне както върху прясно тесто, така и върху тесто за бисквитки.
Тестото залепва ли за мраморна точилка?
Мраморът по същество е скала, така че този валяк е много по-тежък от другите. … Clingy: Ще искате да имате много брашно под ръка, когато разточвате с мрамор. Тестото има тенденция да се прилепва към него, така че не забравяйте да намажете щифта си с брашно преди да започнете и периодично намазвайте отново мраморната повърхност, докато разточвате тестото си..
Как предпазвате тестото от залепване за мраморни точилки?
Почистване на прах от тестотос брашно ефективно ще предотврати залепването му за точилката. Всичко, което трябва да направите, е леко да набрашнете повърхността, където ще го изравните, след това да поставите тестото си и да го поръсите с брашно.
