Ако се съхраняват на стайна температура, немитите яйца ще останат годни най-малко две седмици. Неизмитите и охладените яйца обикновено издържат много по-дълго-до три месеца.
Защо немитите яйца издържат по-дълго?
Оказва се, че измиването на яйце премахва защитната бариера, наречена кутикула. Премахването на тази кутикула прави яйцето по-порьозно, което намалява срока му на годност и позволява на бактериите да влязат в яйцето.
Колко време издържат немитите яйца?
Неизмити яйца със стайна температура трябва да се съхраняват около две седмици. Ако не планирате да ядете яйцата си за известно време, препоръчваме да ги охладите. По-ниските температури увеличават срока на годност, като яйцата се съхраняват до три месеца в хладилник.
Какво ще стане, ако не измиете яйцата си?
Яйчените черупки са порести, така че когато ги измиете, премахвате тази естествена бариера. Неизмити яйца могат да стоят на кухненския плот при стайна температура за няколко седмици и те все още ще бъдат годни за консумация.
Може ли да се разболеете от неизмити яйца?
Вътрешността на яйцата, които изглеждат нормални, може да съдържа зародиш, наречен Salmonella, който може да ви разболее, особено ако ядете сурови или леко сварени яйца. Яйцата са безопасни, когато готвите и боравите с тях правилно.