Най-добрите заместители на ендивиите (белгийски или къдрави) са рукола, радикио, кресон, листа от цикория, маруля от рома и напа зеле. В зависимост от вашето ястие, всеки от тези заместители може да осигури вкус, хрупкавост или просто да изглежда красиво на чиния.
Ескаролът и ендивията едно и също нещо ли е?
Къдравият ендивий и ескаролът са и двете цикории от един и същи вид. … Къдравата ендивия има тесни, фино нарязани, къдрави листа. Ескаролът има гладки, заоблени, широки листа. Често имената ендивия, ескарол и цикория се използват взаимозаменяемо.
Ендивия има ли вкус на рукола?
Рукола. Ако правите салата и имате нужда от заместител на ендивия, можете да използвате рукола. Това листно зелено е подобно на вкуса на ендивия, но няма същия горчив вкус. Руколата обаче увяхва доста бързо, така че може да искате да използвате много от тях в салатата си.
Ендивията има ли друго име?
Първо, както ендивията (Cichorium endiva), така и цикорията (Cichorium intybus) са членове на едно и също семейство, както подсказва името им. … В САЩ къдравата форма често се нарича цикория, а широколистната често се нарича ескарол. Както и да се нарича, ендивията се използва в салати или се готви както спанак.
Ендивия същото ли е като цикорията?
Това, което американците наричат ендивий, британците наричат цикория, а това, което американците наричат цикория, британците наричат ендивий. БЕЛГИЙСКА ЕНДИВИЯ ИЛИ ФРЕНСКА ЕНДИВИЯ (същоWitloof chicory) - Това листо е член на семейството на цикория и escarole, с плътно опаковани листа и форма на куршум.
