Rasgulla е направена от ченна. … Така че, ако чената има твърде много вода или влага, тогава расгулата се разпада или се счупва по време на готвене. Ако има твърде по-малко влага в чената, тогава rasgulla става гумена, плътна и се свива или сплесква след готвене и охлаждане.
Защо rasgulla става твърда?
Защо Rasgullas стават твърди? Най-често Rasgullas стават твърди заради сухата Чена и прекомерното месене. И в двата случая маслото се отделя от Чена. За Rasgullas Чена трябва да се приготвя от пълномаслено мляко.
Как поддържате rasgulla мека и пухкава?
Използвайте само краве мляко или пълномаслено мляко, за да направите расгули. Нискомасленото, обезмаслено или тетра пакет мляко няма да доведе до гъбесто-меки разгули. За да подкиснете млякото, смесете лимоновия сок с еднакво количество вода. Ще премахне киселинния вкус на лимоновия сок от ченна.
Какво да направя, ако rasgulla се свие?
Има вероятност Rasgullas да се издуха и свият, когато влязат в контакт със студен въздух. Така че, оставете сиропа да изстине постепенно, преди да извадите Rasgullas в купа. Khaja е индийски хрупкави сладкиши, потопени в сироп. Това е невероятно сладко ястие, приготвено с няколко скоби за килера.
Как расгула става гъбеста?
Spongy Rasgulla е една от популярните индийски сладки рецепти, която се прави чрез подсирване на мляко. След това разделяне на чена (панир или индийскиизвара) и суроватка, като се отцеждат в муселин. Отцеденият чен се омесва и след това се разточва на топки. Те се приготвят в захарен сироп, докато станат леки и гъбести.
