Yukgaejang или пикантна телешка супа е пикантно, наподобяващо супа корейско ястие, приготвено от настъргано говеждо месо с лук и други съставки, които се задушават заедно за дълго време. Това е разновидност на гомгук или гъста супа, която преди се е сервирала в кухнята на корейския кралски двор.
Кое е популярното ястие, известно като yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) е сърдечна, пикантна телешка супа, която е много популярна в Корея. Приготвена от настъргано говеждо месо, много люспи (pa, 파) и други зеленчуци като госари (папратни глави), бобови кълнове и гъби, това е богата супа, която има страхотна дълбочина на вкуса.
Как се храниш Yook Gae Jang?
Първоначално сложих парчета говеждо месо и люспи върху малко ориз в чинията си и се опитах да ям с клечки за хранене. След това - по предложение на моя колега (който е редовен в този корейски ресторант) - добавих ориз в купата на Yook Gae Jang и се опитах да го ям с лъжица.
Какъв е вкусът на Yukgaejang?
Удовлетворяващият пикантния вкус на говеждото месо, пикантността на охладения прах, сладостта на праза и чесъна и успокояващия зеленчуков аромат на стъбла от калъф и таро, всички се събират в топлия бульон, за да създадете храна, която стопли сърцето в момента, в който се сервира.
Как се произнася Yuk Gae Jang?
Отворено широко? Yuk-Gae-Jang, произнася се “yook-gae-jahng” е традиционна корейска яхния, която е извън този свят.
