Изобретението на меренгата през 1720 г. се приписва на швейцарски готвач на сладкиши на име Гаспарини. Мерингите се консумират като малки „целувки“или като кутии и гарнитури за плодове, сладолед, пудинги и други подобни. Формите се поставят върху тава за печене през сладкарски плик и се изсушават добре в бавна фурна.
Швейцарска меренга от Швейцария ли е?
Швейцарска меренга | Традиционен десерт от Швейцария.
Каква е разликата между френски италиански и швейцарски меренги?
3 Различни видове меренги
Италианският меренг е най-стабилният от трите, защото изисква горещ захарен сироп да се налее в разбитите белтъци, така че да получите красиви, пухкави върхове. … Швейцарската меренга, известна още като меренга cuite, е по-гладка и по-плътна от френската меренга,, но по-малко стабилна от италианската.
Кое е най-стабилното безе?
Италианска меренга е най-стабилната от трите, защото изисква горещ захарен сироп да се налее в разбитите белтъци, така че да получите красиви, пухкави върхове. Тя ще бъде сатенена по консистенция и ще ви даде високи, горди върхове, когато замразите вашите торти или лула върху торта или торта.
Безопасен ли е френски меренг за ядене?
Неварените меренги, направени със сурови яйчни белтъци, могат да съдържат бактерии салмонела, които причиняват салмонелоза. … Яйцата трябва да бъдат пастьоризирани или варени до 160 F, за да убият салмонела. Закупените меренги от пекарни и хранителни магазини са варени, печени или пастьоризирании не представляват риск.
