Най-добрият нож за разбиване на цяло пиле е нож за обезкостяване. Неговото остро, гъвкаво острие е лесно за маневриране при нарязване на кости и стави. Ергономичната дръжка, която предлага сигурен захват, също е важна при рязане на мазни, хлъзгави храни, не само за контрол, но и за безопасност.
Кой нож е най-подходящ за обезкостяване на цяло пиле?
Има две специални остриета, които готвачите използват при обезкостяване: нож за обезкостяване и нож за филетиране. Изборът на нож силно зависи от вида на храната, която готвачът реже. Ако обезкостявате и раздробявате големи парчета месо, ножът за обезкостяване е най-добрият вариант.
Кой нож е най-добрият при производството на пиле?
Може да се използва почти всеки дълъг нож, но твърд нож за обезкостяване е най-добре, ако го имате. Отворете ставата на крака с ръце и изрежете направо през получената междина. Може да се наложи да счупите малко хрущял, но не трябва да режете или счупвате костта.
Когато разполовявате пиле, трябва да използвате нож?
3. Разполовете пилето. Уверете се, че пилешката кожа е равномерно разпределена по предната част на птицата - просто я регулирайте, като плъзнете наляво или надясно, ако е необходимо. С помощта на най-големия си, най-острия нож (или секачка), разрежете кожата в центъра на гърдите от горе до долу, за да сте сигурни, че е равномерно разделена..
Да си купя ли нож за обезкостяване?
Ако често ще обезкостявате домашни птици, месо,или филетиране на риба, струва си да закупите добро качество нож за обезкостяване. Този нож не само ще направи често дразнещия процес лесен, но неговата гъвкавост и форма също могат да ви помогнат да съберете някои от най-вкусното месо до костите.
