Истинското сирене Parmigiano-Reggiano има остър, сложен плодов/орехов вкус със силен пикантен вкус и леко песъчлива текстура. По-лошите версии могат да придадат горчив вкус.
Какъв е вкусът на Parmigiano-Reggiano?
Истинското сирене Parmigiano-Reggiano има остър, сложен плодов/орехов вкус със силен пикантен вкус и леко песъчлива текстура. По-лошите версии могат да придадат горчив вкус.
Кое сирене е подобно на Parmigiano-Reggiano?
Сирената са подобни на Parmigiano-Reggiano, но имат свои собствени уникални вкусове и текстури
- 01 от 05. Грана Падано. Getty Images/StockFood. …
- 02 от 05. Американска грана. Дженифър Майер. …
- 03 от 05. Dry Jack. Дорлинг Киндерсли/Гети Имидж. …
- 04 от 05. Пекорино. …
- 05 от 05. Reggianito.
Защо Пармиджано-Реджано е толкова специален?
Parmigiano-Reggiano е твърдо, сухо сирене, направено от обезмаслено или частично обезмаслено краве мляко. Има твърда бледо-златиста кора и вътрешност със сламен цвят с богат, остър вкус. Parmigiano-Reggianos са на възраст най-малко две години. … Техният сложен вкус и изключително гранулирана текстура са резултат от дългото стареене.
Parmigiano-Reggiano има ли вкус на пармезан?
Това „фалшиво” сирене може да има вкус на пармезан, но ще му липсва сложността на сертифицирания вид. Можете да помолите местния търговец на сирене за паралелна дегустация; наПармезанът ще има по-кисел и по-солен вкус в сравнение с дълбоко наситения, орехов вкус на Parmigiano Reggiano.