През 2003 г. Денис Драйна и неговите колеги от Националния институт по здравеопазване (NIH), както и екип от изследователи, ръководен от Ун-кюнг Ким, откриха, че вариацията в локуса на гена TAS2R38 е отговорна за преобладаващото мнозинство от вариацията в чувствителността на вкус към PTC (50-80%).
Какво е на вкус на фенилтиокарбамид?
Вкус на фенилтиокарбамид, наричан още PTC дегустация, генетично контролирана способност за вкус на фенилтиокарбамид (PTC) и редица свързани вещества, всички от които имат известна антитиреоидна активност.
Кой открива генетичната основа за дегустация на PTC?
Преди около 66 години, A. L. Fox, химик от Du Pont, съобщи за изумително случайно откритие (Анонимен 1931, Fox 1932).
В какво се намира фенилтиокарбамид?
Въведение: Храни като зеле, броколи, пипер и вино, съдържащи протеини като фенилтиокарбамид (PTC), причиняват горчив вкус при някои хора. Проучванията показват връзката между вкусовия профил и развитието на затлъстяване и следователно води до сърдечно-съдови заболявания.
Какво е името на гена, който определя PTC вкусовата чувствителност?
Генетиката зад възприемането на горчивия вкус
Генът TAS2R38 е този, който определя колко сте чувствителни към горчивите вкусове, свързани с PTC или глюкозинолатите. Той кодира протеина, който контролира способността ви да откривате тези горчиви-вкусови съединения и понякога се нарича PTC ген.
