Марципанът се прави с бадемова паста, както и сладкарска захар и царевичен сироп. Тъй като марципанът съдържа голямо количество бадемова паста, той има по-силен, орехов вкус от фондан. Има мека, подобна на глина текстура и затова може да се разточва или оформя в бонбони.
Можете ли да замените фондан с марципан?
Текстурата на марципан е по-работима от тази на фондан, следователно може да се формова лесно. Затова се използва за направата на декорации като животни, плодове и зеленчуци, които украсяват тортата. Използва се за приготвяне на различни марципанови бонбони с шоколадово покритие.
Как се нарича марципан в Америка?
Америки
В латиноамериканската кухня марципанът е известен с испанската дума mazapán и също традиционно се яде по Коледа; въпреки че латиноамериканският мазапан обикновено се прави с фъстъци вместо с бадеми като испанския мазапан.
Какво мога да използвам вместо фондан?
Алтернатива на фондан за украса на торта
- Използвайте по-добър фондан. Има две възможности за използване на по-добър фондан, или да го направите сами, или да купите по-добри марки. …
- Използвайте паста за дъвка. …
- За декорации използвайте изомалт. …
- Използвайте захарни бонбони. …
- Шоколад! …
- И ако всички тези алтернативи на фондан не ви вълнуват, можете да използвате глазура.
Марципанът бадемова паста ли е?
Може да е объркващо, че рецептите понякога използват термините „бадемова паста“и „марципан“взаимозаменяеми, тъй като всъщност са доста различни. Бадемовата паста има по-груба текстура, но е много по-мека от марципана, което позволява да се намазва като пълнеж. За разлика от марципана, бадемовата паста издържа при печене.
