2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-13 00:03
Ключова стъпка: Винаги започвайте със суха повърхност върху месото, за да получите пържене, а не пара. Дори ако мариновате месото, изсушете го преди готвене.
Изплаквате ли марината от пържолата преди готвене?
Отстранете марината преди готвене: За да предотвратите възпламеняване на скара и да осигурите правилно зачервяване на месото при сотиране или пържене, избършете по-голямата част от излишната марината преди готвене. Дръжте само малко марината върху повърхността на месото, за да увеличите вкуса.
Трябва ли да подсушите пържолите си?
PAT DRY. Подсушете и двете страни на пържолите с хартиени кърпи-първата стъпка към красива коричка, която е отличителният белег на перфектната пържола на скара.
Изсушавате ли пържолите преди подправка?
Добавянето на обилна поръска сол и пресен натрошен пипер от двете страни на вашата пържола 30 до 40 минути преди готвене дава шанс на подправката да се абсорбира в месото, което води до по-сочно и по-вкусно месо. … (Вие също трябва да подсушите рибата преди готвене.
Изсушавате ли пържолите след осоляване?
Трябва да свършите добра работа с изплакването или в крайна сметка месото ще се окаже твърде солено. Изсушете добре месото с хартиена кърпа. В този момент можете да подправите както обикновено, но предлагам да не добавяте повече сол или да използвате подправка с високо съдържание на сол.
Препоръчано:
Защо мариновате пържола?
Маринати омекотяват по-слабите меса, които обикновено са сухи и правят по-твърдите разфасовки по-вкусни. Влажност/нежност: Подобно на саламуряването, мариноването е ефективен начин за внасяне на допълнителна влага в месото, което може да стане твърде сухо при готвене, както и да направите това, което мариновате по-меко.
Колко калории съдържа свинска пържола?
Свинска пържола, подобно на други месни пържоли, е разрез на филе, взет перпендикулярно на гръбнака на прасето и обикновено е ребро или част от прешлен. Свинските пържоли са необработени и по-постни от другите разфасовки. Котлетите обикновено се сервират като отделна порция.
Коя е най-добрата маринована херинга?
Най-продавани в пакетирани мариновани херинги 1. MW полярна херинга, пушена/пиперена, 7,05 унции. … 2. MW Polar Herring, Kipper Snacks, 3,53-унции (опаковка от 18) … 3. Brunswick обезкостена херинга филе морски дарове закуски 3,53 унции консерви (опаковка от 12) … 4.
Можете ли да приготвите пържола в тиган?
Можете лесно да приготвите пържолата си в тиган. Използвайте парче пържола с дебелина най-малко 1 инч (2,5 см) за най-добри резултати и го загрейте за 3-6 минути от двете страни. Намажете пържолата си с масло и подправки за допълнителен вкус и яжте пържолата си с гарнитури като картофено пюре, броколи и странична салата.
Може ли варената пържола да се омекоти?
За да омекнете сготвена пържола, вие просто трябва да оставите месото да престои 5 минути след готвене, докато соковете потекат обратно навън. … Внимавайте да не покривате прекалено плътно, защото това ще доведе до изпотяване на месото. Това работи добре и с риба, която ще бъде още по-нежна.
