Безопасна ли е назъбената консерва?

Безопасна ли е назъбената консерва?
Безопасна ли е назъбената консерва?
Anonim

Безопасно ли е да се използва храна от вдлъбнати консерви? Ако кутия, съдържаща храна, има малка вдлъбнатина, но иначе е в добра форма, храната трябва да е безопасна за ядене. … Остра вдлъбнатина на горния или страничния шев може да повреди шева и да позволи на бактериите да влязат в кутията. Изхвърлете всяка кутия с дълбока вдлъбнатина на всеки шев.

Можете ли да получите ботулизъм от назъбена кутия?

назъбени кутии и хранително отравяне

USDA казва, че макар редки, вдлъбнатите кутии могат да доведат до ботулизъм, който е смъртоносна форма на хранително отравяне, която атакува нервните система. … Изтичащите и изпъкнали кутии също могат да бъдат признаци на компрометирана консервирана храна.

Какви са шансовете да получите ботулизъм от назъбена кутия?

Рискът е много малък, защото обикновено вдлъбнатините не създават дупки. Вдлъбнатите кутии не трябва непременно да се изхвърлят, но съдържанието им трябва да се вари, за да се унищожат всички микроби и да се унищожи всеки токсин, който би могъл да бъде произведен от бактерията Clostridium botulinum.

Как можете да разберете дали консервираната храна има ботулизъм?

Домашно консервирана и закупена от магазина храна може да бъде замърсена с токсини или други вредни микроби, ако:

  1. контейнерът изтича, издути или подути;
  2. контейнерът изглежда повреден, напукан или необичаен;
  3. контейнерът изпръсква течност или пяна при отваряне; или.
  4. храната е обезцветена, плесенясала или мирише лошо.

Убива ли се ботулизмът чрез готвене?

Въпреки изключителната си сила, ботулиновият токсин елесно унищожен. Загряване до вътрешна температура от 85°C за най-малко 5 минути ще обеззарази засегнатата храна или напитки.

Препоръчано: