Добрата новина е, че войнствените зелени са естествено много богати на антиоксиданти. Всъщност Джеймс Кук ги е водил на пътувания, за да предотврати скорбут сред екипажа си. Това диво растение също е с високо съдържание на фибри, има седативни свойства и се смята, че е ефективно за предотвратяване на язви.
Мога ли да ям сурови войнишки зелени?
Можете ли да ядете сурови зеленчуци на Warrigal? Подобно на някои други зелени, листата на warrigal съдържат оксалова киселина, така че е важно да ги бланширате за 3-5 минути и да изплакнете обилно в студена вода преди ядене.
Войническите зелени ли са токсични?
Трябва да се внимава с Warrigal Greens, тъй като листата съдържат токсични оксати, които могат да бъдат вредни, ако се консумират в големи количества. За да премахнете оксатите, бланширайте листата за около 3 минути, след това изплакнете листата в студена вода, преди да ги използвате в салати или за готвене.
Каква част от войнствените зелени можете да ядете?
Как да ги използвам? По-големите листа обикновено трябва да се бланшират или приготвят на пара преди ядене, но по-малките млади листа са чудесни за консумация сурови. Може да бъде заменен във всяка рецепта, която използва спанак, манголд или азиатски зелени – здравите, месести листа се справят добре с топлината, което прави warrigal зелените идеални за пържени картофи.
Ядоха ли аборигените войнствени зелени?
Warrigal Greens
Има дълга история с крайбрежните аборигени и беше едно от първите австралийски хранителни растения, използвани от европейскитезаселници.
