Спелтата, със своя мек, орехов вкус, е популярна алтернатива на пшеницата. Освен това осигурява няколко основни хранителни вещества, като желязо, магнезий и цинк. Консумирането на спелта и други пълнозърнести храни може да подобри здравето на сърцето, да подпомогне храносмилането, да намали риска от диабет и да помогне на хората да постигнат или поддържат здравословно тегло.
По-здравословно ли е брашното от спелта от обикновеното брашно?
Брашното от спелта има малко повече протеин и по-малко калории от универсалното брашно. Той съдържа широк спектър от хранителни вещества и е добър източник на витамин В2, манган, ниацин, мед, фосфор, протеини и фибри. Спелтата има много по-твърда външна обвивка от пшеницата.
Какво е специалното за брашното от спелта?
лимецът е добър източник на диетични фибри, протеини (които съдържа повече от обикновената пшеница) и витамини и минерали. … Поради многото минерали и витамини, които съдържа спелта, тя може да помогне за регулиране на метаболизма, за повишаване на кръвообращението, за подобряване на имунната система, за понижаване на кръвната захар и за намаляване на нивата на лошия холестерол.
Защо брашното от спелта е по-добро от пшеничното?
Цела спелта и пълнозърнеста пшеница имат много сходни хранителни профили. И двете пълнозърнести храни осигуряват въглехидрати, протеини, фибри, витамини, минерали и други важни хранителни вещества (1). … Например, минералното съдържание в спелтата е по-високо от пшеницата. Спелтата съдържа повече манган, цинк и мед (58, 59).
По-добър ли е спелта от ориза?
Има много рецепти, които съдържатдревни зърнени храни, включително този вкусен рулад от горски плодове, който използва брашно от спелта. Като пълнозърнести храни, древните зърна са по-хранителни от рафинираните зърна в бял хляб, ориз и тестени изделия и може да са с по-високо съдържание на хранителни вещества от пълнозърнеста пшеница или ориз.
