Skirret е растение, чиито корени и стъбла са годни за консумация. Тънките бели корени, веднъж сварени, притежават сладък вкус, напомнящ на моркови и текстура, подобна на картофи.
Ядливи ли са листата на полата?
Първо, полата е вкусна. Има брашнеста текстура, малко като картоф, поради високите нива на нишесте. Вкусът му е уникален, но смътно морковен, не е изненадващо, тъй като идва от много талантливото семейство моркови (Apiaceae). Има нужда от много малко готвене.
Къде мога да засадя пола?
Изберете сайт в леко засенчена зона. Skirret обича pH на почвата от 6 до 6,5. В градината посейте семена в редове, разположени на разстояние 12-18 инча (30,5 до 45,5 см.) един от друг с шест инча (15 см.)
Многогодишно растение ли е?
Обикновеният салфиф е многогодишно или двугодишно широколистно растение. Често се среща в земеделски земи и в други нарушени райони. Среща се в цяла Калифорния, с изключение на Големия басейн и пустините, до около 5600 фута (1700 m). Основният корен и другите растителни части са годни за консумация.
Как се прави пола?
За да подготвите полата за маса, просто изтъркайте корените и ги нарежете на подходящи дължини за готвене. Могат да се сварят с малко сол и да се сервират, като салфиф или пащърнак, с масло. Корените могат да бъдат задушени, задушени, печени, пържени в тесто или сметана.
