Замразяването на авокадо влошава характерната му гладка, кремообразна текстура. При замразяване водата на плода се разширява и нарушава структурата му – ефект, който се наблюдава и при други замразени плодове, като папая (5). След размразяване авокадото става лигаво, воднисто и меко.
Можете ли да замразите необелено авокадо?
Да, можете да запазите любимото си авокадо узряло за месеци-ето как. … Вероятно знаете, че можете да замразите пюре от авокадо в тава за кубчета лед за по-късна употреба, но очевидно можете да замразите цялото авокадо, твърде обелете и всичко останало.
Какво се случва, когато замразите цяло авокадо?
При замразяване на цяло, нарязано или нарязано на кубчета авокадо:
Водата в авокадото се разширява при замразяване, така че плодът ще загуби кремообразната си текстура и ще стане каша след размразяване. Не, благодаря!
Как замразявате и размразявате авокадо?
Уверете се, че използвате херметически контейнери или торби Ziploc, когато съхранявате авокадо във фризера. Авокадото може да е кафяво след размразяване, така че го използвайте веднага или добавете сок от лимон или лайм преди замразяване. За да се размрази, поставете замразеното авокадо в купа със студена вода за около тридесет минути или размразете за една нощ в хладилника.
Как приготвяте авокадото за замразяване?
Нарежете авокадото наполовина по дължина и отстранете семката. След това обелете кожата от половинките. След това можете да замразите на половинки или да нарежете на четвъртинки или парчета. Четкане или изстискванемалко лимонов сок може да помогне за предотвратяване на покафеняване.
