Re: Pilsner рецепта с мая за бира Без значение каква е рецептата, ще трябва да можете да ферментирате хладно (може би високи 50s, ниски 60s-не толкова студени, колкото лагер) и студено кондициониране на бирата, след като е готово, за да се произведе подобна бира. Процесът на ферментация е най-критичната част от процеса на производство на бира.
Мога ли да използвам бира за пиво?
ЗА да отговорите напълно на въпроса си, да, можете да пиете ейл, можете да лагер бира, приготвена с всякаква мая, която искате, защото я кондиционирате на студено, за да направите хрупкава бистра бира.
Може ли пилзнер да бира бира?
Всички бири попадат в една от тези две категории. С други думи, pilsner е лагер, а портърите и стаутите са ейл. Има две основни разлики, които отличават ейл бирите от светлите бири.
Мога ли да използвам ейл мая за пшенична бира?
В Съединените щати пивоварите използват стандартна ейл мая за американски пшенични бири. Това придава на бирата лек, почти мек вкус. За домашните пивовари наличността на мая е малко по-ограничена.
Как ферментирате пилзнер?
Варете 60 минути, като следвате графика за хмел и добавяте ирландски мъх по желание. След като заври, охладете пивната мъст, аерирайте и добавете маята. Ферментирайте при 50°F (10°C) до достигане на крайната гравитация; увеличете температурата с няколко градуса на последните етапи на ферментация, за да подпомогнете почистването на диацетил.
