Зелената от ряпа е отличен източник на витамин К, витамин А, витамин С, фолиева киселина, мед и манган. И зелените, и корените са чудесни източници на фибри. Най-добре е да смесвате както корените, така и зелените, когато готвите.
Какви витамини има в корените от ряпа?
Ряпата е пълна с витамини и минерали като:
- Калций.
- Folate.
- Магнезий.
- Фосфор.
- Калий.
- Витамин C.
Колко витамин К има в корените от ряпа?
138 mcg витамин К.
Каква е хранителната стойност на корените от ряпа?
Ряпата е заредена с фибри и витамини K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 и фолиева киселина (един от витамините В), т.к. както и минерали като манган, калий, магнезий, желязо, калций и мед. Те също така са добър източник на фосфор, омега-3 мастни киселини и протеини.
Ряпата повишава ли кръвната захар?
Ряпите са нискокалорични зеленчуци без нишесте с нисък гликемичен индекс, така че яденето им има минимален ефект върху нивата на кръвната ви захар.