Ето типична смес от подправки, използвани за приготвяне на смесени подправки:
- 1 супена лъжица смлян бахар.
- 1 супена лъжица смляна канела.
- 1 супена лъжица смляно индийско орехче.
- 2 чаени лъжички смлян боздуган.
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил.
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър.
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил.
- Смесете всички подправки заедно и съхранявайте в запечатан буркан далеч от светлина.
Какво съставлява смесените подправки?
Терминът "смесена подправка" за тази популярна британска смес от подправки се споменава в готварските книги поне от началото на 1800-те. … Има топъл и сладко-пикантен вкус и аромат и най-често включва канела, бахар, индийско орехче и/или боздуган, карамфил, джинджифил и кориандър.
С какво мога да заменя смесените подправки?
Всички видове печени изделия като торти, тарталети, пайове, пудинги, хляб, бисквити, вафли и на практика всичко изпечено, където бихте искали топъл, пикантен и сладък вкус. Какъв е добър заместител на смесените подправки? подправка за тиквен пай ще свърши работа, както и подправката за ябълков пай.
Можете ли да използвате бахар вместо смесени подправки?
Смесената подправка е много по-мека от бахара и въпреки че се използват в подобни рецепти, не ги считаме за взаимозаменяеми. За повече подробности относно историята, растението и неговата обработка и употреба вижте The Spice & Herb Bible 3rd Edition.
Смесената подправка същата ли е като гарам масала?
Вкусът на Allspice напомняканела, карамфил, индийско орехче и черен пипер, смесени с кимион, това е дяволски добър заместител на гарам масала. Просто смесете 1 част кимион с ¼ част бахар. … Въпреки че няма същите затоплящи съставки като гарам масала, и двете увеличават дълбочината на вкуса по сходни начини.
