По-малки карбоксилни киселини (до 5 въглеродни атома) са разтворими във вода, но разтворимостта намалява бързо с размера. Това се дължи на хидрофобния характер на алкалните вериги. 1. Карбоксилните киселини реагират с алкохоли, за да дадат ЕСТРИ.
Защо карбоксилните киселини са разтворими във вода?
Водородните връзки се развиват между отделните молекули на киселината и водните молекули, когато карбоксилната киселина се добави към водата. Тези взаимодействия правят карбоксилните киселини разтворими във вода. Нисшите карбоксилни киселини (до четири въглеродни атома) са лесно разтворими във вода поради водородната връзка.
Разтворими ли са или неразтворими във вода карбоксилните киселини?
Разтворимост. Разтворимостта на карбоксилните киселини във вода е подобна на тази на алкохоли, алдехиди и кетони. Киселини с по-малко от около пет въглерода се разтварят във вода; тези с по-високо молекулно тегло са неразтворими поради по-голямата въглеводородна част, която е хидрофобна.
Карбоксилната киселина най-разтворима ли е във вода?
Карбоксилните киселини са по-разтворими във вода оталкохоли, етери, алдехиди и кетони със сравнимо молекулно тегло. Те образуват водородни връзки с водните молекули чрез двете си C=O. и OH групи.
Алкохолът разтворим ли е във вода?
Тъй като алкохолите образуват водородни връзки с водата, те са склонни да бъдат относително разтворими във вода. Хидроксилната група се означава като aхидрофилна („обичаща вода“) група, защото образува водородни връзки с вода и подобрява разтворимостта на алкохол във вода.