Fromage frais е често срещан в Европа и се използва за добавяне на кремообразна текстура и вкус към солени ястия или в десерти като чийзкейк и мус. Сервира се вкусно с плодове и осигурява по-здравословна алтернатива на заквасена сметана като топинг за картофи.
За какво може да се използва fromage frais?
Fromage frais е вкусно да се яде самостоятелно или с мед или пюре от пресни плодове. Може да се използва и в десерти или солени ястия – използвайте го за приготвяне на пикантни сосове, които да използвате като топинг за картофи.
Каква е разликата между fromage frais и creme fresh?
Пикантността на creme fraiche не винаги е подходяща. Много е добър с меки плодове, особено по-сладките като ягоди.. Непременно слагайте в сосове, намалява добре на огъня, но се подгответе за лека киселинност. Fromage frais е много различен продукт.
Можете ли да замените creme fraiche с крем?
В повечето рецепти, които изискват кукла култивирана сметана, creme fraiche, заквасена сметана и крема могат да се използват взаимозаменяемо, в зависимост от това кои вкусове предпочитате. Въпреки това, в ястия, които изискват добавянето на култивирана сметана към все още готвена храна, creme fraiche е най-добрият избор, за да избегнете подсирване.
Кое е по-здравословно creme fraiche или fromage frais?
Нискомаслените обикновени кисели млека и frais са страхотно ниско съдържание на мазниниалтернатива на сметана, заквасена сметана и крем фреш. Те ще направят рецептата много по-здравословна, без да компрометират вкуса!
