Има три лесни стъпки:
- Сложете инч подсолена вода да заври в голям съд.
- Сложете раците в кошница на пара или просто ги натрупайте в тенджерата и оставете долните раци да заврят леко и да действат като платформа за приготвяне на пара на другите раци.
- Покрийте и гответе 10 до 20 минути, в зависимост от размера на раците.
Колко време готвите раци във вряща вода?
Когато водата отново заври, намалете котлона до кипене. Гответе 1 1/2- до 2 1/2-фунтови раци 15 минути, 3-фунтови раци около 20 минути. 3. Отцедете раци; за да можете да се справите бързо, изплакнете за кратко с хладка вода.
По-добре ли е да приготвите на пара или да сварите раци?
Крака от раци на пара е много подобно на варенето им. Някои хора казват, че варенето на пара всъщност е по-добро, защото позволява на целия аромат на раци да остане в черупката, вместо да изтича във водата за готвене.
Колко време готвите цели раци?
Трябва да готвите големи раци (около 2lb) за около 15 - 20 минути, докато по-малките раци ще се нуждаят само от около 8 - 10 минути. 5.) След като водата отново започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри за необходимото време. Черупката на рака трябва да стане ярко оранжева, когато е готова.
Почиствате ли раци преди или след готвене?
Докато обикновено оставяме раците цели за варене на раци, за други ястия почистваме раците преди готвене. Това е бързо и лесно и се почиства от рациправи много по-малко бъркотия на масата. Почистването на раците също така позволява на ароматите на подправките да се накисват в месото на тялото, докато се готви.
