Белите и оранжеви моркови са описани за първи път в Западна Европа в началото на 1600-те години (Banga 1963). Едновременно с това азиатският морков е разработен от афганистанския тип и червен тип се появява в Китай и Индия около 1700 г. (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Бяха ли бели моркови?
МОРКОВИ бяха бели. Те са отгледани заради листата и семената си, както и техните далечни роднини, магданоз и кориандър, все още са. Химическите съединения, които придават на морковите техния ярък цвят, каротеноидите, обикновено се използват от растения, които растат над земята, за да подпомогнат процеса на фотосинтеза.
Откъде идват белите моркови?
Поколения хора на Запад са израснали, вярвайки, че морковите винаги са били оранжеви. Но много преди оранжевият морков да се наложи през 15-ти век, белият морков (Daucus carota ssp. sativus) расте в Европа, често хранен на добитък, но също така консумиран от хората.
Какъв цвят бяха морковите първоначално?
В продължение на векове почти всички моркови са били жълти, бели или лилави. Но през 17-ти век повечето от тези хрупкави зеленчуци стават оранжеви.
Защо промениха цвета на морковите?
Оранжевите моркови получават своя ярко оранжев цвят от бета-каротин. Бета-каротинът метаболизира в човешките черва от жлъчни соли във витамин А. … Римляните вярвали, че морковите и техните семена саафродизиаци. Като такива, морковите са често срещано растение в римските градини.
